No melaço em pó Indumel® existem formas especiais de
carboidratos e carboxílicos de alto valor alimentar como é o caso dos lactados e
etanoatos , compostos que não existem nos melaços líquidos, mas que pelo nosso processo
são formados. Os lactados funcionam como tamponantes e coagulantes e tem enorme
influencia nas reações do rumem dos bovinos e colaboram no aumento de
postura das aves, o crescimento e a reprodução dos animais. O melaço
em pó Indumel® também contém sais minerais e micro elementos que não são encontrados nos melaços líquidos. Os
compostos do ácido acético são fundamentais no processo dos poligástricos e no
Círculo de Krebs.
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